2023년 NCSI 레스토랑 서비스업 주요 조사결과 분석
VIPS 3년 연속 고객만족도 1위 달성
최근 6개월 내에 동일한 레스토랑을 2회 이상 방문하여 본인이 직접 비용을 지불한 경험이 있는 20세 이상 59세 이하의 고객을 대상으로 실시한 2023년 국가고객만족도(NCSI) 레스토랑 서비스업 조사 결과, VIPS가 전년 대비 1점 하락한 78점으로 3년 연속 1위를 달성했다. 매드포갈릭, 아웃백 스테이크하우스, 애슐리는 77점으로 공동 2위를 기록했다.
레스토랑 (단위: 점)
구분 | 2023년 |
VIPS | 78 |
매드포갈릭 | 77 |
아웃백 스테이크하우스 | 77 |
애슐리 | 77 |
VIPS는 다양한 프리미엄 스테이크는 물론, 스테이크와 잘 어울리는 샐러드바와 와인 페어링존으로 차별화를 이어가고 있다. 계절마다 새로운 메뉴도 꾸준히 선보이고, 상시 메뉴 중에 폭립·슈바인학센·홍게도 인기가 높다. VIPS는 팬데믹 기간 수익성이 낮은 매장을 과감하게 폐점하고 프리미엄 콘셉트를 입힌 빕스 프리미어를 선보였다. 외식에서도 양극화 트렌드가 이어지며 가격과 상관없이 최고의 품질을 중시하는 하이엔드 소비가 지속될 것이라는 판단이었다.